Produzent, Kochmobil und Verbraucher an einem Ort
Am 5. und 6. Mai erlebten die 104 Schülerinnen und Schüler der Klassen 1–4 der Grundschule Bingen zwei ganz besondere, praxisnahe Unterrichtstage: Das Naturpark-Kochmobil aus dem Südschwarzwald und Frau Pfister vom Oberseehof Bingen als regionale Produzentin (Milchvieh- und Ackerbaubetrieb) waren an die Grundschule gekommen. Gemeinsam wurde Hand in Hand gearbeitet und gehobelt, gerührt, gequetscht und natürlich gekostet.
Vom Korn zur Flocke und von der Sahne zur Butter
Zusammen mit Frau Pfister durften die Kinder selbst Hand anlegen: Sie quetschten Haferkörner zu frischen Haferflocken, schlugen Sahne im Butterfass zu Butter und formten mit einem kleinen Buttermodel hübsche Portionsbutter mit Herzmotiv.
Den Rand der Portionsbutter verschönerten sie mit frisch-grünem, selbstgemachten Kräutersalz des Kochmobil-Teams.
Kleine Köchinnen und Köche ganz groß
Ausgestattet mit Kochmobil-Schürzen kochten die Kinder – angeleitet vom Naturpark-Team – ein fruchtiges Tomaten-Ketchup. Regional-saisonale Erdbeeren ersetzten dabei den Zucker. Dazu kamen passierte Tomaten, Gemüse, Rauchsalz und frische Kräuter. Jede Schülerin und jeder Schüler durfte ein kleines Fläschchen mit nach Hause nehmen.
Für knuspriges Knäckebrot stellten die Kinder zudem Backmischungen im Glas zusammen: Haferflocken, Mehl, verschiedene Saaten wie Kürbiskerne oder Leinsamen und Salz. Mit etwas Wasser und Öl kann es zu Knäckebrot gebacken werden.
Power-Snack aus eigener Herstellung
Die frisch gequetschten Haferflocken wurden vom Kochmobil-Team zu herzhaften Gemüse-Käse-Haferflocken-Taler verarbeitet – einem echten „Gemüse-Power-Snack“.
Nach dem großen Einsatz schmeckte das gemeinsame Essen an der frischen Luft doppelt gut: Teller, Platten und Schüsselchen wurden restlos leer geputzt!
Lernen mit allen Sinnen – und ohne Hausaufgaben
Was für ein außergewöhnlicher Schultag: Landwirtschaft und Ernährung zum Anfassen, Schmecken und Verstehen – und obendrein keine Hausaufgaben! So macht Lernen Spaß. Wünschenswert wäre, dass jede Schülerin und jeder Schüler in der Grundschulzeit dieses Erlebnis haben könnte, resümiert Schulleiterin Manuela Müller. Sie hat sich zusammen mit Hildegard Pfister dafür stark gemacht, dass das Kochmobil im Rahmen des Projekts „Nachhaltigkeit & Klimaschutz“, für das die Schule bereits mehrfach ausgezeichnet wurde, an die Schule kommt.
Dank und Begleitung
Neben den Lehrkräften, die die Aktion begleiteten, waren auch lokale Akteure aus Politik und Verwaltung vor Ort: Ilona Boos (MdL), Klaus Burger, Verena Spieth (Naturpark Südschwarzwald), Bernd Schneck (Geschäftsführer Naturpark Obere Donau), Tobias Gumpper (LRA Sigmaringen, Leiter FB Landwirtschaft), Annika Sekler mit Praktikantin (LRA Sigmaringen, FB Agrarstruktur u. Ernährung), Margarete Knisel (Verwaltungsbeauftragte Röm.-kath Kirchengemeinde Sigmaringen), Marco Potas (Bürgermeister Bingen) sowie einzelne Damen und Herren des Binger Gemeinderates.
Ein herzliches Dankeschön an das Team der mobilen Kochschule des Naturparks Südschwarzwald sowie an Landwirtin Hildegard Pfister für zwei unvergessliche, erlebnisreiche Tage.
